Domaine Terres des Nus – Api
20,50 €
Api , millésime 2019 – Vin naturel de Provence, France
75cl – teneur en alcool 14% – Cépage grenache – Certification AB, ecocert
Vin sans intrants, pas de sulfites ajoutés
Macération courte 1 semaine (infusion) : Assemblage en sortie d’hiver de grenache et de syrah, pour un élevage de 6 mois encuve inox. La question du fruit guide ce vin, une touche délicate et douce dans un environnement solaire.
Accord parfait avec un boeuf bourguignon, pot au feu …
À la tête d’un domaine de seulement 2 hectares, viticulteur et pomiculteur bio, Bruno Debon porte avec ses TERRES DES NUS un regard assez inédit sur le métier de viticulteur : loin de céder aux sirènes de la production croissante, il préfère alterner les cultures, entre vignes et pommiers. Si Bruno Debon a toujours voulu avoir ses propres vignes, il cherche à produire un vin très personnel, bio et sans intrants, tout en restant une petite exploitation.
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