Les ingrédients
- 275g de farines mélange de riz+ sarrasin + fécule
- 70g sucre roux bio
- 2cc levure chimique
- 1/2cc bicarbonate de soude alimentaire
- 1cc cannelle
- 1cc gingembre
- 1cc cardamome
- 250g carotte rapées
- 150ml jus d’orange bio
- 50g noix concassées
- 50g pistaches
- 1/2 grenade
- 1 pincée de sel
Mélanger les ingrédients secs puis les carottes et les grains de la grenade. Incorporer les éléments liquides puis ajouter les oléagineux.
Verser cette préparation dans un moule rond de 30cm huilé.
Cuire à 180° 45mns.
Démouler et laisser refroidir.
Vous pouvez glacer ce gâteau avec 500g de sucre glace, les grains d’1/2 grenade, le jus d1/2 citron bio et quelques pistaches
Astuce :
le cake est prêt quand la lame de votre couteau est propre
