process lavé
Délicate et complexe, la tasse se révèle florale et fruitée, sur des notes de jasmin, abricot et pêche blanche
Ce café est le fruit du travail de plusieurs petits producteurs, réunis par association dans les zones rurales appelé «kebeles», et rattachés au groupe METAD. Les cerises sont traitées par des méthodes agricoles naturelles, sans ajouts de pesticides, afin d’assurer une certification biologique.
Vendu 250gr. Nous proposons la vente de ce café en vrac. Venez avec votre contenant, nous le remplissons au restaurant.
Cette structure soutient des projets de développement social et environnemental, et offre aux producteurs des formations régulières, afin de leur assurer plus de stabilité.
Les caféiers, possédant l’appellation Yirgacheffe, sont cultivés en parcelles agroforestières réparties sur 85 hectares de forêt en haute altitude.
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