Domaine de la Mongestine – Bob Singlar
10,00 €
Bob Singlar, un vin frais, fruité et non filtré !
millésime 2019 – Vin naturel de France
75cl – teneur en alcool 12,5% – Cépages Pinot, Merlot, Marselan, Roussanne – Bio – Certifié AB, Nature – Sans Cahier des Charges
La robe est couleur rouge, claire, reflets framboise avez un nez expressif, fruité, généreux arômes de fruits rouges. Une bouche croquante, généreuse, enveloppée, légères notes de framboise, tanins subtils, souple, corps léger, bonne intensité, longue persistance.
A vocation apéritive, sur une bavette à l’échalote, un filet mignon de porc ou de fromage de brebis
Le Domaine de la Mongestine, entièrement bio depuis 2014, avec des méthodes de vinifications naturelles et très peu voire non sulfitées, le vignoble s’étend sur une surface totale de 120 ha, dont 30 ha de vigne. Sa situation sur des coteaux en piémont a généré des sols très variés, argilo-calcaires sur le bas, très caillouteux en pied de colline, avec quelques zones sableuses et graveleuses. La diversité et la qualité de l’encépagement favorisent la complexité des cuvées…
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