Distillerie et Domaine Cazottes – Champetre

15,00 

Champetre millésime 2016 – Vin naturel du Sud-Ouest, France

75cl – teneur en alcool 12,50% – Cépage Fer servadou, braucol, syrah – Label AB – Culture biologique certifiée

Vin rouge présentant une belle matière, avec des tanins ronds et fondus. La bouche est longue, raffinée et développe des arômes de fruits noirs, d’épices et des notes florales.

Le vin se faisant à la vigne, la vinification consiste à accompagner les processus naturels avec le moins d’interventions possibles. La fermentation est longue et lente à basse température (20°C), sous l’action des levures indigènes. Macération de trois semaine de la vendange éraflée. Peu de remontage puis infusion délicate. Léger sulfitage à la mise en bouteille. 2mg/l. Vin ni collé, ni filtré.

Véritable aventurier du goût naturel, Laurent Cazottes exprime la quintessence des fruits et des fleurs qu’il cueille dans un terroir cultivé en agriculture biologique, sous mention Nature & Progrès et avec des pratiques en Biodynamie.

Rupture de stock

Catégories : ,

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Distillerie et Domaine Cazottes – Champetre”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *